 |
| 2004 yılının Eylül ayında faaliyete geçen Cafe Gusti, hizmet sektöründeki hedefini tamamen müşteri memnuniyeti odaklı bir ilke haline getirmeyi planlayıp yoluna başlamıştır. Tüm ürünlerinde titizliğin ve kalitenin sonuçlarını çok net biçimde izleyebildiğiniz işletme, sunmakta olduğu ürünlerin tamamını kendi bünyesinde üretmekte ve bu avantajını misafirlerini en iyi şekilde memnun edebilmek adına kullanmaktadır. Sabah saat 08:30‘da güne, poğaça ve simit servisi ile başlayan, isteğe göre zengin çeşitli kahvaltı sunumları yapan ve öğlen servisinde tarifi tanımsız lezzetleri, sanatsal görsellik ile misafirleriyle buluşturan, öğleden sonra keyifli çay, kahve ve tatlı sohbetleri ile güne devam eden Gusti, sevdikleri ile rahat ve nezih bir ortamda akşam yemeği keyfini yaşamak isteyen müşterilerine saat 22:30’a kadar hizmet vermektedir. Sabah sıcak poğaçaların, öğlen kepekli, zeytinli, çekirdekli ve sade ekmeklerin, öğleden sonra kahveler ve kurabiyelerin, akşam ise leziz yemeklerin verdiği damak tatları, gülen ve memnun yüzlerle işletmemizden ayrılan misafirlerimiz ile yoğrulmakta ve hizmet heyecanımızı her geçen gün kamçılamaktadır. Çok zengin salon tatlıları, pasta, tuzlu ve tatlı kurabiyeler, Fransız mutfağından seçilmiş özel menüler, tarifi gizli soslar ile bezenmiş salatalar, sote sebzeler ile sunulan ızgaralar Gusti’nin her ürününde farklılık yaratmaya çalıştığını göstermektedir. |
| Mesnevi Sokak’daki konumu itibarı ile çok geniş bir adres yelpazesine paket servisi imkanı sağlayan Gusti, aynı zamanda özel günler için düğün pastaları, kokteyller ve daha birçok yeme-içme faaliyetini düzenleyebilmektedir. Pasta sunumları içerisinde farklılık yaratan işletme, mevcut sergi dolabındaki pastaların şeklini ve içeriklerini tercih etmeyen müşterilerine, bir çay-kahve ikramı süresi (yaklaşık 10-15 dakika) içerisinde, istenilen boyutta ve içerikte pastayı çıkartabilmekte ve taze pasta anlayışını alt üst eden bir üretim sergilemektedir. Salon tatlıları içerisinde özellikle Cheese-Cake ve Profiterol ile büyük bir başarı kaydeden Gusti, İtalyan tipi sunmuş olduğu Tiramisu ile, alışılmışın dışında bir lezzeti daha müşterilerinin karşısına çıkartmaktadır. |
Hizmet anlayışı içerisinde, çalışan personelin, aile ortamında ve temizliğinde, sevgi ve saygının ürüne yansıtılmasıyla kalitenin elde edilebileceği olgusu gözlenmektedir. Mutlak müşteri memnuniyeti ve başarı için her ayrıntının ince ince tasarlandığını belirten Mutfak Şefi Mevlüt Doğan, anlatılanların bir kez gelip yaşanması gerektiğini ifade etti. Ünlü mutfaklarda çalışmış olan yılların tecrübesini, Gusti’de oluşturduğu menülere yansıttığına deyinen mutfak şefi, uzun soluklu bir maratona hazır olduklarını ve Ankara’da farklılık yaratacaklarını söyledi.
